切过生肉的菜板洗过可以吗?

切过生肉的菜板洗过可以用，但必须彻底消毒。生肉可能含有细菌，只用清水冲洗不够，得用热水加洗洁精刷洗，或者用开水烫几分钟。菜板缝隙容易藏污纳垢，建议定期用盐或白醋搓洗，保持干净卫生。

生肉和熟食最好分开处理，避免交叉感染。木质菜板吸味强，容易残留细菌，建议定期更换或消毒。塑料菜板相对好清洗，用完马上冲洗，晾干后存放更安全。保持菜板清洁是预防食物中毒的关键一步。