浸泡过的绿豆可以放冰箱保鲜吗?

浸泡过的绿豆可以放进冰箱保存，能延长保鲜时间3到5天。把泡好的绿豆沥干水分，用保鲜袋或密封盒装好，再放冰箱冷藏即可。绿豆在低温环境下不容易发芽或变质，但记得每周检查一次，避免放太久坏掉。

泡过的绿豆如果室温放置超过8小时，容易滋生细菌或发酸。冰箱冷藏能减缓绿豆的发酵速度，但不要和其他有异味的食物放在一起。冷冻可以保存更久，但解冻后口感会变软，适合煮粥不适合发芽。