品鉴酒一般包含哪几种品类?

品鉴酒主要分为白酒、红酒、啤酒、黄酒和洋酒五大类。白酒以粮食为原料，如茅台、五粮液；红酒用葡萄酿造，代表有拉菲、长城；啤酒由麦芽发酵，常见青岛、雪花；黄酒用糯米或黍米，像绍兴女儿红；洋酒包括威士忌、伏特加等，口感独特。

每种酒都有独特风味和饮用场景。白酒适合商务宴请，红酒佐餐更佳，啤酒适合聚会畅饮，黄酒温热暖胃，洋酒可调鸡尾酒。品鉴时需观色、闻香、品味，感受酒体的层次变化，搭配不同食物能提升体验，如红酒配牛排，白酒配海鲜。