刚煮熟的绿豆可以放冰箱冷冻吗?

刚煮熟的绿豆可以放冰箱冷冻，冷冻后能保存更长时间。冷冻前最好把绿豆分成小份，每次取用一份，避免反复解冻。冷冻后的绿豆口感会变硬，适合用来煮粥或做甜品，不适合直接食用。

冷冻绿豆时，要确保完全冷却再装袋，防止产生冰晶影响口感。冷冻时间最好不要超过3个月，时间太久会影响风味和营养。解冻时提前拿出来自然回温，或者直接煮制，不要用微波炉快速加热，这样容易破坏绿豆的口感。