紫苏叶子旁边的枝干能吃吗?

紫苏叶子旁边的枝干能吃，但口感较硬，适合泡水或煮汤。枝干含有少量挥发油，味道清香，可搭配叶子一起炖菜，但需提前焯水去涩。直接生吃容易扎嘴，建议少量尝试。

紫苏枝干在传统中药里也有用途，能理气安神。现代烹饪中常用来增香，比如煮鱼时放几段提味。不过老人小孩吃要小心，避免噎住或消化不良。