嫩姜什么季节吃最好?

嫩姜在春季和夏季吃最合适，这时候的姜水分多、口感脆，适合凉拌或炒菜。春天吃嫩姜能帮助身体适应换季，夏天吃则能开胃解暑，比如做姜汁饮料或凉拌姜丝。

嫩姜的食用季节很短，一般只有2-3个月，过了时间就会变老变辣。秋季和冬季的姜更适合做调料或炖汤，所以想尝鲜得抓紧时间，错过就得等明年了。