土豆是蔬菜还是粮食?

土豆既是蔬菜也是粮食。土豆富含淀粉、维生素C和钾，可以炒菜炖汤，也能做成薯条薯片。每100克土豆含热量77大卡，比米饭低，饱腹感强。土豆还能加工成淀粉、粉丝，用途广泛，价格便宜，家家户户都爱吃。

土豆被联合国列为全球四大主粮之一，与小麦、玉米、水稻齐名。中国每年土豆产量超过9000万吨，种植面积居世界前列。土豆耐储存，适应性强，在干旱地区也能生长，是解决粮食安全的重要作物。