青梅酒青梅要用盐洗吗?

青梅做酒前需要用盐水清洗，这样可以去除表面的杂质和农药残留。盐水能帮助青梅保持脆爽的口感，同时减少发酵过程中的杂菌滋生。清洗时用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲净即可，不需要长时间浸泡。

青梅酒的制作步骤很简单，选新鲜饱满的青梅，洗净后晾干水分。加入冰糖和高度白酒，密封存放阴凉处。3个月后就能饮用，酒色清亮，果香浓郁。存放时间越长，味道越醇厚，适合慢慢品尝。