贵州三大名菜是什么?

贵州三大名菜是酸汤鱼、辣子鸡和肠旺面。酸汤鱼用新鲜草鱼和酸辣汤底煮成，辣子鸡用鸡肉和大量干辣椒爆炒，肠旺面则是猪肠、血旺和手工面条的组合，每道菜都香辣开胃，让人回味无穷。这些菜肴体现了贵州人对酸辣风情的热爱，是当地饮食文化的代表。

酸汤鱼汤底用番茄和糯米发酵，辣子鸡鸡肉嫩滑不柴，肠旺面面条筋道配料丰富。这三道菜在贵州街头巷尾随处可见，深受本地人和游客喜爱。贵州菜以酸辣为主，三大名菜更是其中的佼佼者，展现了贵州独特的饮食魅力。