连云港的鳕鱼是什么鱼?

连云港的鳕鱼其实是鳕形目多种鱼类的统称，常见品种包括大头鳕、黄线鳕和格陵兰鳕。这些鱼生活在冷水海域，肉质细嫩，味道鲜美。当地人喜欢清蒸或红烧，鳕鱼肝还能提炼鱼肝油，营养价值很高。连云港渔民每年能捕获数千吨鳕鱼，供应全国市场。

鳕鱼体型修长，体长可达1米以上，背部呈青灰色，腹部银白色。它们以小鱼、虾和鱿鱼为食，生长速度较慢，寿命可达20年。连云港鳕鱼出口到日本、韩国等国家，深受消费者喜爱。近年来，过度捕捞导致鳕鱼数量减少，政府开始实施限捕措施保护资源。