信阳毛尖初芽是什么等级?

信阳毛尖初芽属于特级茶，是每年春季最早采摘的一芽一叶嫩芽，采摘时间仅持续10天左右。特级毛尖外形细小挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽回甘，香气持久。由于采摘标准严格，每500克特级毛尖需要数万个嫩芽，产量稀少，因此价格较高。

信阳毛尖初芽的等级划分依据采摘时间和芽叶完整度，明前茶最为珍贵，雨前茶次之。特级毛尖的加工全程手工完成，经过杀青、揉捻、烘焙等工序，保留茶叶的天然风味。消费者可通过观察芽叶的匀整度和茶汤的清澈度来判断品质，优质毛尖冲泡后叶底嫩绿鲜活。