番薯是什么时候从美洲传入中国的?

番薯是在明朝万历年间从美洲传入中国的。当时福建商人陈振龙从吕宋带回薯种，在福建种植成功。此后番薯逐渐推广到南方各省，成为重要的粮食作物。清朝时期，番薯种植范围进一步扩大，惠及无数百姓。

番薯适应性强，耐旱耐瘠，能在多种土壤生长。每亩产量可达数千斤，远超传统作物。它富含淀粉、维生素和矿物质，可蒸煮烤食，还能制成淀粉、粉丝等。番薯的传入，极大缓解了粮食短缺问题，养活了更多人。