腊肠晒多久能放冰箱保存?

腊肠晒3到5天就能放冰箱保存。晒制时每天翻动一次，让腊肠均匀受风。腊肠表面变干、颜色变深就说明晒好了。腊肠晒太短容易坏，晒太久口感会变硬。腊肠放冰箱前要用保鲜袋装好，防止串味。腊肠保存得当能放3个月以上。

腊肠晒制需要选晴天，温度最好在15度左右。腊肠不能暴晒，会出油影响保存。腊肠晒好后要挂在阴凉地方慢慢风干。腊肠放冰箱前要检查有没有破损，破损的容易变质。腊肠开封后要尽快吃完，避免细菌滋生。腊肠保存时最好和其他食物分开。