大酱块晒几天再保存?

大酱块晒几天再保存能让水分蒸发，质地更干硬，不易发霉。一般晒3到5天，表面干燥后密封保存，能延长保质期。晒制时要避免雨淋，防止细菌滋生。

晒好的大酱块放在阴凉干燥处，用保鲜袋或罐子装好，能保存半年以上。阳光充足时晒制效果更好，但要注意翻动，确保均匀干燥。潮湿天气不适合晒制，容易影响品质。