番薯属于蔬菜类吗?

番薯属于蔬菜类，它富含淀粉、维生素和膳食纤维，常被当作主食或配菜食用。番薯可以蒸、煮、烤或炒，味道香甜软糯，深受人们喜爱。每100克番薯约含86大卡热量，适合日常适量食用。

番薯的植物学分类是旋花科，而蔬菜多指植物的根、茎、叶等部分，因此番薯符合蔬菜的定义。市场上番薯价格亲民，每斤约2-5元，是性价比很高的食材。番薯还能做成薯条、薯片等多种零食，用途广泛。