自酿葡萄酒排气三天后要密封保存吗?

自酿葡萄酒排气三天后需要密封保存。排气过程会释放二氧化碳，三天后气体基本排完，密封能防止空气进入。密封时用干净瓶盖或软木塞，装瓶时留出一点空间，避免膨胀时炸瓶。保存环境要阴凉避光，温度稳定在15到20度之间，这样酒液继续发酵缓慢，口感更醇厚。

密封后葡萄酒会慢慢熟成，几个月后风味更好。开封后尽快饮用，避免氧化变质。家庭自酿酒量少，建议小瓶分装，方便保存和取用。全程注意器具清洁，避免细菌污染。耐心等待几个月，就能喝到亲手酿造的美味葡萄酒。