豆浆是生的过滤好吗?

豆浆过滤后饮用更安全，生豆浆含有胰蛋白酶抑制剂，直接喝可能导致腹痛。过滤能去除部分杂质，但必须彻底煮熟才能破坏有害物质。建议用纱布或滤网过滤，再煮沸5分钟以上。豆浆营养丰富，含有优质蛋白质和多种维生素，每天喝一杯对身体有益。

生豆浆过滤后仍需加热处理，过滤步骤不能省略。豆浆磨好后会有豆渣，过滤后口感更细腻。煮豆浆时要注意溢锅，小火慢煮更安全。自制豆浆时，豆子和水的比例大约是1比8，这样浓度适中。豆浆最好现做现喝，存放时间不宜超过4小时。