三大功夫茶是哪几种茶?

三大功夫茶指的是铁观音、大红袍和凤凰单丛。铁观音产自福建安溪，香气浓郁，滋味醇厚；大红袍生长在武夷山，岩韵独特，回甘持久；凤凰单丛来自广东潮州，花香明显，层次丰富。这些茶冲泡讲究，茶具精致，品饮时需慢斟细品。

功夫茶历史悠久，制作工艺精细。铁观音经过摇青、炒青、揉捻等工序；大红袍需经炭焙提香；凤凰单丛则要反复烘焙。每种茶都有独特泡法，水温控制在90度左右，冲泡时间约15秒，茶汤金黄透亮，香气四溢。