茼蒿菜是什么季节的菜?

茼蒿菜是秋冬季节的菜，每年9月到次年2月最常见。这种菜耐寒，霜降后味道更甜，适合做火锅配菜或清炒。菜市场里冬天总能看到翠绿的茼蒿，价格也比较实惠，很多人喜欢买回家炖汤或凉拌。

茼蒿菜生长周期短，播种后40天就能收获。春季也能种植，但高温下容易开花变老。这种菜富含维生素和纤维，口感清爽带点甜，煮汤时汤色会变绿。北方大棚全年都能供应，但自然生长的还是秋冬最鲜嫩。