鸡蛋白能放入冰库保存吗?

鸡蛋白可以放入冰库保存，但需要先密封好，防止水分流失和细菌滋生。冷冻后鸡蛋白会变稀解冻，建议分成小份冷冻，方便使用。保存时间可达半年以上，但口感和营养会有所下降。

冷冻鸡蛋白适合做烘焙或甜点，不适合直接食用。解冻时放在冰箱冷藏室缓慢回温，避免高温快速解冻影响品质。注意不要反复冷冻，这样会导致蛋白变质，影响食物安全和味道。