铁锅烧汤不盛多久有铁锈?

铁锅烧汤后不盛放，几小时内就会出现铁锈。汤里的酸性物质会加速铁锅生锈，尤其是番茄、酸菜这类食材更明显。铁锅表面接触空气后，氧化反应让汤水变浑浊，底部还会沉积红褐色铁锈渣。

铁锅保养不当更容易生锈。用完及时清洗擦干，避免长时间泡水。存放时涂层食用油能隔绝空气，减少生锈可能。如果汤水在锅里过夜，第二天铁锈会更严重，喝了对肠胃不好。