黄油变硬是不是过期了?

黄油变硬不一定就是过期了。新鲜黄油冷藏后会变硬，这是正常现象。如果黄油在室温下依然很硬，或者出现异味、发霉，那才可能是坏了。判断黄油是否过期，主要看气味和状态，硬度不是唯一标准。有些黄油冷藏后变硬，但只要没有异味，依然可以食用。

黄油保存不当也容易变质。如果黄油放在常温下太久，或者被污染，就会变硬甚至发霉。开封后的黄油最好冷藏保存，尽快用完。如果黄油表面出现斑点，或者闻起来有酸味，说明已经坏了，不能吃了。变硬的黄油不一定过期，但变质的一定不能吃。