榴莲放冰箱可以放熟吗?

榴莲放冰箱不会继续变熟，反而会延缓成熟过程。冰箱低温会抑制果胶分解和糖分转化，让榴莲保持现有状态。如果榴莲还没熟透，放冰箱后口感会变差，果肉可能偏硬不香甜。已经成熟的榴莲冷藏可以保鲜3-5天，但最好尽快食用。

新鲜榴莲常温放置2-3天会自然成熟，温度低于10℃时成熟会停止。冷藏过的榴莲取出后也不建议继续催熟，低温会破坏酶的活性。家庭保存时可以用保鲜袋包裹，避免串味。熟透的榴莲冷冻可保存1个月，但解冻后口感会变软。