客家黄酒发酵了半个月再加白酒可以吗?

客家黄酒发酵半个月后可以加白酒，这样能提升酒精度和风味。白酒中的酒精会抑制杂菌，延长保存时间，让酒更香醇。加白酒时要注意比例，一般10斤黄酒加1-2斤白酒即可。

发酵后的黄酒已经产生丰富风味，加入白酒能增添层次感。但加太多白酒会掩盖黄酒本身的甘甜，影响口感。建议少量多次添加，边加边尝，达到理想风味即可。