动物奶油蛋糕放冷冻3小时会变硬吗?

动物奶油蛋糕放冷冻3小时会变硬。奶油遇到低温会凝固，口感变扎实，像冰块一样硬邦邦。冷藏可以保持柔软，冷冻会让质地变干，失去细腻感。蛋糕体也会变硬，整体吃起来像石头，不好入口。

冷冻后的蛋糕需要回温才能恢复柔软。提前拿出来放室温半小时，会慢慢变回原样。急吃可以用微波炉叮10秒，但容易变稀。最好提前准备，避免冷冻太久影响风味。