晒干的柳香蘑能吃吗?

晒干的柳香蘑能吃，泡发后味道鲜美，适合炒菜或煮汤。柳香蘑晒干后营养更集中，蛋白质和微量元素含量高，但需要彻底清洗泡软。干蘑菇保存时间长，方便随时取用，炖汤时香味特别浓郁。

柳香蘑晒干后口感紧实，泡发时用温水效果最好。新鲜柳香蘑容易腐烂，晒干后能长期存放，适合家庭备菜。干蘑菇泡发后体积变大，每次取用适量即可，避免浪费。