水辣菜和野芹菜是一种吗?

水辣菜和野芹菜不是同一种植物。水辣菜叶片较宽，茎秆粗壮，多生长在水边；野芹菜叶片细长，茎秆细小，常见于山坡或田野。两者外形差异明显，味道也不同，水辣菜略带辛辣，野芹菜清香淡雅。

水辣菜可凉拌或炒食，口感爽脆；野芹菜常用来做馅料或汤品，味道鲜美。虽然名字相似，但科属不同，水辣菜属于十字花科，野芹菜属于伞形科。人们容易混淆，但仔细观察就能区分清楚。