靖安白茶是白茶还是绿茶?

靖安白茶属于白茶类，采用嫩芽制作，工艺简单，只经萎凋和干燥。它的外形挺直如针，色泽银白，冲泡后汤色清澈，带有淡淡的花香。白茶不炒不揉，保留了茶叶的天然风味，而绿茶需要杀青工艺，两者制作方式不同，口感也有明显区别。

靖安白茶产自江西靖安县，历史悠久，当地气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。每年春天茶农手工采摘单芽或一芽一叶，确保茶叶的品质。白茶富含氨基酸和茶多酚，口感鲜爽回甘，适合长期存放，存放越久香气越醇厚，与绿茶的新鲜口感形成鲜明对比。