蒲瓜和西葫芦是一种吗?

蒲瓜和西葫芦长得特别像，都是长条形，颜色翠绿，表面有细纹。很多人分不清，其实蒲瓜更细长，果肉更嫩，适合炒着吃；西葫芦更粗短，果肉厚实，常用来做馅料或煎烤。两者都属于葫芦科，味道清甜，营养都很丰富。

蒲瓜在南方叫瓠瓜，北方叫葫芦；西葫芦也叫角瓜或茭瓜。蒲瓜的种子更大，西葫芦的种子软嫩可吃。菜市场里经常混着卖，但仔细看形状和大小就能区分开。夏天吃西葫芦炒蛋，冬天炖蒲瓜汤，都是家常美味。