冷藏是指保鲜室吗?

冷藏和保鲜室不完全一样。冷藏一般指低温保存食物，温度在0到10摄氏度之间，适合存放蔬菜水果、剩菜剩饭。保鲜室温度稍高，湿度更大，更适合放绿叶菜、水果，能延长新鲜度。两者功能相似，但保鲜室更注重维持食材水分和口感。

家用冰箱冷藏室和保鲜室常设计在一起，有些冰箱会分开控制温度。冷藏室适合放肉类、乳制品，保鲜室适合放青菜、水果。不同冰箱设计不同，有些品牌把保鲜室叫变温室，温度可调，用途更灵活。冷藏和保鲜都是为了延长食物保存时间，避免变质。