冲泡碧螺春茶叶的最佳水温是多少?

冲泡碧螺春茶叶的最佳水温是80到85摄氏度。水温太高会破坏茶叶的嫩芽，泡出的茶汤发苦；水温太低则香味不足，茶味寡淡。碧螺春属于绿茶，用85度左右的热水冲泡，能最好地保留其清新的香气和鲜爽的口感。建议先将水烧开，晾凉几分钟再使用。

碧螺春茶叶娇嫩，冲泡时水温控制很关键。80度的温水能让茶叶慢慢舒展，释放出淡淡的兰花香。水温超过90度，茶叶中的茶多酚会过度析出，茶汤变黄变苦。实际冲泡时，可以用温度计测量，或者静置开水3到5分钟，这样泡出的茶汤清澈明亮，滋味甘醇。