煮熟的鲜花生晾干含油吗?

煮熟的鲜花生晾干后依然含油，油分会从花生内部慢慢渗出。花生本身油脂含量高，煮熟后油脂不会完全流失。晾干过程中，水分蒸发，油脂浓度反而更高。用手轻轻一捏，就能感受到油润的质感，甚至会在纸上留下油渍。花生油是天然成分，晾干后不会消失。

花生晾干后油脂更明显，适合榨油或直接食用。生花生含油量约50%，煮熟晾干后油脂更集中。花生油常用于炒菜，香味浓郁。晾干的花生放久了，表面会出现一层薄油，这是正常现象。花生油对人体有益，适量食用对身体好。