豌豆发芽了孕妇还可以吃吗孕妇能不能吃发芽的碗豆?

发芽的豌豆孕妇可以适量食用，只要豌豆没有腐烂或发霉。发芽过程中豌豆的营养成分会变化，维生素C含量增加，但蛋白质和淀粉略有减少。孕妇吃新鲜发芽的豌豆能补充维生素和膳食纤维，有助于消化。发芽豌豆常出现在凉拌菜或汤中，口感清脆，适合孕妇食用。

发芽豌豆需彻底清洗，避免细菌残留。孕妇选择发芽豌豆时要注意新鲜度，发绿或变质的豌豆不能吃。发芽豌豆的食用方法多样，可炒菜、煮汤或生吃，但生吃前最好焯水。孕妇饮食需均衡，发芽豌豆可作为蔬菜搭配其他食材，每天吃100克左右即可，不宜过量。