山杏的果子能吃吗?

山杏的果子可以吃，但必须经过处理才能食用。新鲜的山杏果含有微量毒素，直接吃可能引起不适。人们会把山杏晒干或煮熟，这样毒素就会分解。山杏果酸甜可口，还能做成果脯或果酱。山杏核里的杏仁也能吃，但苦杏仁需要泡水或炒制后才能吃。

山杏树适应性强，在北方山区常见。一棵成年树能结几百颗果子，产量很高。山杏果富含维生素，晒干后能保存很长时间。很多人会摘山杏果泡茶喝，据说对嗓子好。山杏花还能观赏，春天开满山坡特别漂亮。不过山杏果不能多吃，吃多了容易上火。