香菇是不是有着浓郁的鲜味?

香菇有着浓郁的鲜味，这种味道来自它含有的鸟苷酸和谷氨酸。香菇可以炖汤、炒菜或做馅料，比如香菇鸡汤、香菇青菜包都很受欢迎。新鲜香菇吃起来肉质肥厚，晒干后香味更浓，泡发后用来煮面也特别提鲜。很多人做饭时喜欢加几片香菇，整道菜立刻变得更有滋味。

香菇的鲜味让它在烹饪中很受欢迎，无论是素菜还是荤菜都能搭配。香菇炒肉、香菇豆腐、香菇焖饭都是家常美味。香菇还能做成香菇酱，抹在面包上吃很香。干香菇泡发后的水不要倒，用来炖菜能增加鲜味。香菇的营养丰富，含有多种维生素和矿物质，吃起来健康又美味。