红色的冰冻虾是熟的吗?

红色冰冻虾不一定是熟的。虾煮熟后会变红，但冷冻过程中虾体内的虾青素也会分解，导致虾呈现红色。有些虾在冷冻前已经煮熟，有些则是生冻的。判断虾是否煮熟要看包装说明，或者解冻后观察肉质是否紧实，有无透明感。

解冻后的虾如果颜色鲜红、肉质Q弹，可能是熟虾；如果颜色暗淡、肉质松软，可能是生虾。购买时最好查看包装上的加工方式，或者询问商家是否经过预处理。冷冻虾的保质期较长，但解冻后应尽快食用，避免细菌滋生。