擎酥皮的代表品种是?

擎酥皮的代表品种有法式可颂、丹麦酥皮、蝴蝶酥、拿破仑酥、苹果酥等。法式可颂层次分明，外酥内软；丹麦酥皮奶香浓郁，常配果酱；蝴蝶酥形似蝴蝶，口感酥脆；拿破仑酥层层叠加，奶油细腻；苹果酥果香四溢，甜而不腻。这些品种都采用黄油起酥工艺，口感酥脆，深受喜爱。

擎酥皮的制作工艺讲究，面团需反复折叠黄油，形成数百层酥皮。烘烤时黄油融化，蒸汽膨胀，造就酥脆口感。可颂适合早餐，丹麦酥皮适合下午茶，蝴蝶酥是经典点心，拿破仑酥节日必备，苹果酥秋冬热销。不同品种搭配水果、奶油或巧克力，风味各异，满足多样需求。