榨豆浆需要多少水?

榨豆浆时，豆子和水的比例大约是1比8，比如1杯干豆配8杯水。泡发后的豆子会吸水膨胀，实际用水量可能减少，一般1杯干豆泡发后需要6到7杯水。具体水量可以根据豆浆浓稠度调整，喜欢稀一点就多加水，喜欢浓稠就少加水。家庭榨豆浆时，豆浆机通常有刻度线，按说明书加水即可。

榨豆浆的水温也很重要，冷水泡豆需要4小时以上，温水泡豆1小时左右。煮豆浆时水沸腾后转小火再煮5分钟，这样豆浆更香浓。豆渣可以留着做饼或炒菜，不浪费。榨好的豆浆最好当天喝完，放冰箱冷藏不要超过24小时，营养和口感都会下降。