羊眼圈是什么玩意?

羊眼圈是羊的眼睛周围的肉，属于羊头部位的一部分。这个部位肉质紧实，脂肪较少，常被用来炖汤、烧烤或做成卤味。羊眼圈富含胶原蛋白和蛋白质，口感Q弹，很多人喜欢用它来煲汤，味道鲜美滋补。在一些地方，羊眼圈还被当作下酒菜，搭配香料烤制后特别香。

羊眼圈的吃法多样，可以清炖、红烧或者爆炒。炖汤时加入枸杞、红枣等食材，营养更丰富。烧烤时刷上酱料，外焦里嫩，非常受欢迎。羊眼圈的价格相对便宜，性价比高，是家庭餐桌上的常见食材。不过处理时要仔细清洗，确保干净卫生。