菜籽油有保质期限吗?

菜籽油有明确的保质期限，一般未开封的能存放12到18个月，开封后建议3个月内用完。高温、光照和潮湿会让油更快变质，出现哈喇味就不能吃了。买油时看生产日期，选新鲜包装，存阴凉处能延长保存时间。

开封后的菜籽油最好用小瓶分装，减少接触空气。炒菜时别烧太热，避免产生有害物质。过期油会酸败，吃了可能拉肚子，别舍不得扔。自家榨的菜籽油没添加剂，保质期更短，尽快吃完更安全。