芝士属于素食吗?

芝士属于素食吗？芝士是用牛奶发酵制成的，牛奶来自动物，所以严格来说不算素食。不过市面上也有用植物奶做的素芝士，比如用大豆、杏仁或燕麦做的，这些完全不含动物成分，适合素食者吃。

传统芝士含有动物凝乳酶，从小牛胃里提取，有些素食者会避开这种。现在很多品牌用微生物或植物替代品做凝乳酶，这种芝士也算素食。购买时可以看配料表，选择标注“素食”或“植物凝乳酶”的产品。