死水湖里的螺蛳可以吃吗?

死水湖里的螺蛳不建议食用。湖水中容易滋生细菌和寄生虫，螺蛳作为滤食性生物会吸附大量有害物质。死水环境缺乏流动，污染物浓度更高，食用后可能导致肠胃不适或中毒。即使高温烹饪也无法完全清除所有风险，最好选择活水养殖的螺蛳更安全。

螺蛳本身营养价值较高，富含蛋白质和微量元素，但来源至关重要。野外死水湖的螺蛳可能含有重金属或农药残留，长期食用危害健康。市场售卖的螺蛳经过严格筛选和处理，食用更放心。为了安全起见，选择正规渠道购买螺蛳才是明智之举。