紫罗兰花遇到食醋变红是物理变化吗?

紫罗兰花遇到食醋变红不是物理变化，而是化学变化。紫罗兰花中含有花青素，这种物质遇到酸性物质会变成红色，颜色改变是因为发生了化学反应。物理变化只改变形态，比如水的结冰，而紫罗兰花的变色涉及物质性质的改变，属于化学变化。食醋中的醋酸与花青素反应，生成了新的物质。

生活中还有类似现象，比如紫甘蓝遇酸变红、牵牛花遇酸变色，都是花青素在起作用。这些变化都伴随着新物质的生成，不是简单的形态变化。化学变化常伴随颜色改变、气体产生等现象，而物理变化没有。紫罗兰花的变色过程明显符合化学变化的特点，因此不是物理变化。