榴莲是冻一下解冻口感更好吗?

冻过的榴莲解冻后口感确实更佳。低温让果肉变得更绵密，甜味也更突出。很多人喜欢把榴莲冷冻几小时，这样吃起来像冰淇淋一样顺滑。冷冻还能保存榴莲的新鲜度，放冰箱能存一周左右。不过冷冻时间不宜过长，超过24小时会影响风味。

榴莲冷冻后解冻需要自然回温，直接吃会太硬。常温放半小时左右最合适。冷冻榴莲适合做甜品，比如搭配牛奶打成奶昔。新鲜榴莲水分多，冷冻后水分减少，吃起来更浓郁。但冷冻不能改变榴莲的气味，爱吃的人依然觉得香，不爱吃的人还是觉得臭。