炒米在高海拔地区能煮熟吗?

炒米在高海拔地区确实能煮熟，但需要更多时间和水量。海拔越高，气压越低，水的沸点下降，煮食时间延长。炒米吸水性强，需提前浸泡，水量要比平时增加2-3倍，小火慢炖才能软烂。高原地区火候难控制，建议用高压锅节省时间。

炒米在西藏、青海等地常见，当地人会搭配牦牛奶或酥油茶食用。海拔4000米以上，普通锅煮米可能需1小时以上，高压锅仅需20分钟。炒米耐储存，适合登山携带，补充能量快。旅行者可提前炒制，方便随时煮食，适应高原环境。