老鸭高压锅上气压多久?

老鸭高压锅上汽后，中小火压20分钟，老鸭肉就软烂了。高压锅上汽后开始计时，20分钟后关火焖5分钟，鸭肉更入味。老鸭肉质紧实，需要足够时间炖煮，高压锅能快速锁住汤汁，让鸭肉更鲜美。高压锅上汽后火候要稳，避免压力过大导致汤汁溢出。

老鸭高压锅压的时间根据鸭龄调整，3年老鸭压25分钟，2年压20分钟。高压锅上汽后转小火，保持压力稳定，鸭肉才会软烂。高压锅节省时间，普通锅需要2小时，高压锅只需20分钟。老鸭高压锅压好后，自然降压再开盖，鸭肉更嫩，汤汁更浓。