冻土豆还可以吃吗?

冻土豆放久了会变软、发黏，表面长出黑斑或绿芽就不能吃了，这些是腐烂的信号。新鲜土豆冷藏能放1个月，冷冻可保存半年，但解冻后口感变差，适合炖汤或炒菜。

冻土豆没变质的话，煮软后依然能吃，只是营养流失一些。发芽或发绿的土豆含龙葵素，吃了会中毒，扔掉最安全。买土豆时挑硬实、无芽的，放阴凉处保存更好。