牛排有酸味是不是坏了?

牛排有酸味可能是变质了，新鲜牛排应该有肉香味，出现酸味说明细菌滋生。建议闻一闻，如果气味刺鼻或发酸，直接扔掉别吃。保存不当的牛排容易变质，尤其是室温放超过2小时，风险很高。

买牛排时选包装完好的，颜色鲜红没异味。回家后尽快冷藏，冷冻能放3个月。烹饪前检查状态，摸起来黏糊或颜色发灰都不能吃。安全第一，别为省钱冒风险。