鸡肉常温放一天会坏吗?

鸡肉常温放一天容易变质，尤其是夏天温度高时。细菌在温暖环境下繁殖快，鸡肉会发黏、有异味。建议买后尽快冷藏，若常温放置超过4小时，最好丢弃不要食用。生鸡肉携带沙门氏菌等有害微生物，长时间暴露在空气中风险更大。

新鲜鸡肉冷藏可保存3-5天，冷冻能放半年。常温放置一天后，即使闻不出异味也可能滋生细菌。烹饪时需彻底加热，但无法完全消除毒素。为健康着想，肉类应密封冷藏，避免反复解冻。菜市场买肉后，用保鲜袋装好直接回家，减少常温停留时间。