爆浆鸡排用撒孜然或调料吗?

爆浆鸡排一般会撒孜然、辣椒粉或黑胡椒提味，有些还会加蒜粉或洋葱粉增加香气。鸡排炸好后表面撒调料，咬下去外酥里嫩，热乎乎的肉汁混着调料特别香。不同店家的配方不一样，有人喜欢多撒孜然，有人偏爱辣味，调料让鸡排更有层次感。

爆浆鸡排的酱汁也很重要，番茄酱、蜂蜜芥末酱或沙拉酱都能搭配。撒孜然能解腻，辣椒粉则让口感更刺激。炸鸡排时温度要高，这样肉汁才不会流失。吃的时候趁热最好，凉了调料味道会变淡，肉汁也不够浓郁。